共创平台"V Everyone's Ethical Food Lab"举办首届"2025年食品可持续发展论坛"
2025.11.26
新闻稿
CCC市场营销控股份有限公司
对消费者而言，道德价值是什么？
CCC市场营销控股份有限公司（总部：神奈川县横滨市；总裁兼首席执行官：高橋 誉則）正在开发一个名为“V Everyone's Ethical Food Lab”的共同创造平台（https://ethicalfoodlab.tsite.jp/）于 2025 年 11 月 12 日星期三举办了首届 2025 年食品可持续发展论坛。
去年举办了四次的 2024 年食品可持续发展论坛汇聚了来自各行各业的利益相关者，并揭示出日本消费者很少仅仅根据产品的“社会价值”来选择符合道德规范的产品，而是通过将产品与食品本身的价值（如美味、享受、质量、健康和品牌价值）联系起来来增加购买意愿。基于这些知识，2025 年食品可持续发展论坛正在研究如何在销售现场展示符合道德规范的产品，以便让消费者认为这些产品有价值并促成购买，包括产品信息传递。
■关于首届“2025年食品可持续发展论坛”
CCC市场营销控股份有限公司于11月12日星期三在线举办了首届“2025年食品可持续发展论坛”。共有 32 人参加了此次活动，他们分别来自 AEON Retail Co., Ltd.、S&B Foods Co., Ltd.、Kewpie Corporation、Kewpie Egg Co., Ltd.、Seven-Eleven Japan Co., Ltd.、Seven & i Holdings Co., Ltd.、Nichirei Foods Co., Ltd.、Nichirei Fresh Co., Ltd.、Harashin Narus Operation Service Co., Ltd.、Hitachi Solutions Ltd.、Mizkan Holdings Co., Ltd.、Meiji Holdings Co., Ltd. 和 United Supermarkets Holdings Co., Ltd.（按字母顺序排列）。
2024年食品可持续发展论坛回顾及2025年行动计划 / 分享2025年道德消费调查结果（节选）
CCC市场营销控股份有限公司
“V Everyone's Ethical Food Lab”的负责人泷田望
【回顾2024年粮食可持续发展论坛及2025年行动计划】
“V Everyone's Ethical Food Lab”项目于 2021 年 3 月启动，该项目利用 V积分 购买数据来挑战社会价值的创造。以“可持续食品”这一全球性问题为主题，我们一直在调查当前道德消费的现状，提高利益相关者的意识，并通过销售演示实验调查消费者态度的变化。
自去年以来，我们进入了社会实施阶段，每年举办四次食品可持续发展论坛。活动以“我们想要实现的食品未来”的对话开始，然后深入探讨了道德产品的消费者价值，包括通过调查和数据分析验证道德产品的消费者价值，深入了解 Z 世代的观点，并分享在分销点开展的各项举措和试点测试的结果。因此，很明显，关键在于将伦理道德视为“附加价值”而不是义务感，而将伦理价值转化为消费者价值的沟通和产品开发将是一项突破。
今年，我们将探讨如何在销售领域推广符合道德规范的产品，并将其与食品本身的美味和质量联系起来，主题是“我们如何推广符合道德规范的产品以促进购买？”
【分享2025年道德消费调查结果】
2025 年 6 月，我们对 2,000 名 V会员进行了在线调查，以了解当前的道德实践状况。因此，道德意识上升至 43.7%，比去年提高了 3 个百分点。另一方面，虽然年轻一代（尤其是女性）对内容的理解程度较高，但总体理解程度仍只有 12.2%。
关于他们的购买意愿，40.4% 的人表示他们“想买”或“有点想买”，但许多人表示“我不知道哪些产品符合道德标准”是他们不购买的原因。此外，人们强烈要求生产和销售符合道德标准的食品的公司“让消费者更容易理解食品的道德性”并“降低价格”。
这些结果表明，虽然伦理学涵盖了广泛的主题，但人们对它的详细理解尚未完全建立。此外，虽然人们有一定的购买意愿，但由于不确定产品是否符合道德规范，这被认为是一个阻碍因素。在企业倡议中，首要前提是“明确阐述道德问题”，而未来的一个重要问题是如何将道德价值观与消费者价值联系起来并加以推广。
■ 各伦理主题及伦理产品的信息价值验证调查结果分享/伦理食品博览会发展报告（节选）
“V 人人共享的道德食品实验室”秘书处
汤浅千里
【分享调查结果，以验证信息价值，强调伦理主题和伦理产品】
通过去年的论坛，人们认识到，对于符合道德规范的消费而言，平衡社会意义与满足个人欲望的消费价值至关重要。
因此，在2025年6月，我们针对2000名V会员开展了一项在线调查，围绕“V人人伦理食品实验室”制定的“伦理食品标准”中的七个主题展开（有机、公平贸易、动物福利、可持续可可、可持续海鲜、升级再造食品、植物性食品）。我们设定了四个消费者价值要素（伦理：重视符合伦理的生产流程；质量：重视通过符合伦理的努力提升质量；安全保障：重视通过符合伦理的努力保障食品安全；自我满足：符合伦理的努力满足了人们获得安心、满足感以及帮助他人的喜悦的愿望），旨在探究哪些要素能够带来“超越价格差异的消费者价值”。
研究结果表明，诸如安全感和满足感等“自我欲望”所包含的价值观，很可能与五个主题（公平贸易、动物福利、可持续可可、升级再造食品和植物性食品）的消费者价值观相关。此外，表示即使价格更高也愿意购买的商品中，比例最高的是“升级再造食品”，其次是“可持续海鲜”。此外，按性别和年龄划分，研究发现，十几岁到二十几岁的年轻人和五六十岁的人更有可能克服价格差异，而三四十岁的男性则不太可能克服价格差异。
我们还进行了一项调查，以找到能够吸引消费者、体现各公司提交的道德产品价值的信息。在一项在线调查中，2000 名“每月至少去超市购物一次”的 V会员被要求从几种信息模式中进行选择，这些模式结合了产品本身的道德价值和产品特有的价值，并调查哪种信息最能让他们“想要购买”该产品，即使该产品比普通产品更贵。
【道德食品公平发展报告】
根据这些调查结果，我们制作了主题 POP，反映了每个主题中消费者价值最高的宣传信息；我们还制作了产品 POP，使用了最能提高每种产品购买意愿的宣传信息，并在代官山 T网站 和 AEON Style Ariake Garden 进行了销售测试。在现场，我们看到很多感兴趣的顾客，其中一些人正在仔细查看产品，另一些人则三五成群地讨论着促销品。详细的调查结果将在2026年1月的论坛上公布。
■ 海外零售商的道德食品推广案例（节选）
TNC有限公司
岸本由纪导演
TNC株式会社秉持“从全球视角振兴日本！”的愿景，并利用其遍布全球约70个国家、拥有多年居住经验的约600名日本合作伙伴组成的网络。即使在人工智能时代，公司的优势依然在于其能够从消费者的角度收集第一手信息并开展真正的市场调研。此外，公司还开展包括品牌开发和支持日本食品海外扩张在内的国内外业务。这次，我们将介绍基于“道德食品标准”的七个主题如何在欧洲和美国等道德水平较高的国家的商店中推广。
英国面向高收入家庭的超市玛莎百货自 2007 年以来一直在推行一项名为“A 计划”的明确政策，宣布了到 2040 年实现这一目标将采取的步骤，并在其网站上公布了相关举措。此外，该商店以一个清晰的支柱（A计划）为基础，以易于理解的方式推广符合道德规范的产品，其产品系列基于“100%英国制造”（本地生产和消费）等政策，以及朗朗上口的口号“因为没有B计划”。
德国大型零售连锁店 REWE 的弹性素食者（主要以植物性食物为主，但偶尔也吃肉或鱼）顾客数量稳步增长，该公司在其专门的植物性货架上创建了一个颇具影响力的销售区域，清晰地传达了植物性产品的好处。我们还与一家押金回收容器公司合作，开展容器循环利用计划；通过与各种企业（不仅仅是食品公司）合作，我们以易于理解和准确的方式传达道德问题。
美国连锁超市沃尔玛也十分注重有机产品，这些产品在入口附近的显眼位置进行销售。此外，他们自己的品牌“bettergoods”直接宣传“道德即美好”的理念，正在进行大规模促销活动，包括在商店提供免费试用装。
这些例子表明，在商店里提高人们对符合道德标准的食品是“好”的认识非常重要。为了实现这一目标，有必要开发吸引顾客、易于产生共鸣的信息，例如在销售区域常见的 POP 展示，以及创建诸如“通过道德消费赚取积分”之类的系统。另一方面，企业需要制定清晰且引人注目的愿景。例如，必须明确界定必须优先解决的问题，例如“我们公司致力于动物福利”，并通过信息披露计划确保透明度。此外，不能仅仅依靠政府，还要依靠私营部门主导的活动，通过“有时有趣，有时强硬”的举措来提高消费者对道德的认识和理解。我相信，未来企业间的合作，例如本次论坛，将是道德市场中产生社会影响的关键。
■参与者评论
S&B Foods Co., Ltd. 公共关系和投资者关系专家兼可持续发展委员会成员
高山大辅
如何将道德举措与消费者价值联系起来，是我们公司关注的一个重要主题。这项调查的结果让我们对消费者重视什么以及他们的想法有了非常有意义的了解。从海外商店的例子可以看出，我们认为，作为一家公司，我们有责任和义务确保道德规范不仅仅是消费者的“特殊选择”，而是他们的“自然选择”。我们对此次跨公司边界进行的示范销售的结果寄予厚望。
Seven & i Holdings Co., Ltd. 可持续发展促进办公室主任
铃木绫子
回顾我们迄今为止的努力历程，我觉得今年我们已经取得了实质性的进展，即验证“如何吸引人们并引导他们购买”。这项调查的结果非常有趣，因为它清楚地表明，除了价格差异之外，对消费者而言有价值的信息会因道德主题、性别和年龄而异。此外，研究结果表明，道德价值观本身对青少年具有吸引力，这让我陷入了沉思。我认为，展望未来，我们需要根据每款产品的特点，单独思考“我们的目标客户是谁，我们的目标客户是什么”。我们希望与所有参与者一起从这些例子中学习，共同努力扩大符合道德标准的食品市场。
第二届2025年食品可持续发展论坛计划于2026年1月举行。我们计划公布在代官山 T网站 和 AEON Style Ariake Garden 举办的道德食品博览会的销售核实详情。（内容可能会有所更改）。
CCC市场营销控股份有限公司 将与食品行业的所有利益相关者，包括消费者、制造商和分销商合作，帮助符合道德规范的食品在社会上得到更广泛的普及，“V Everyone's Ethical Food Lab”的每一项活动都将有助于创建一个与未来相连的食品循环。
■ 与此事项相关的材料
共创平台“V Everyone's Ethical Food Lab”举办首届“2025年食品可持续发展论坛”
■ 有关此事的询问
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