Steak Miya 運用 QSC 研究因應變革：將顧客回饋視覺化，加速現場改進
Atom Co., Ltd. 是 Colowide 集團的成員，主要在東北、關東北部、東海和北陸地區經營連鎖餐廳。其中一個品牌 Steak Miya 是一家牛排漢堡餐廳，創立於 1975 年。我們正在利用「QSC Research“（一款針對 V Point 合作夥伴的解決方案）來提高客戶滿意度。調查從紙本改為電子版，現場和總部根據透過收據優惠券上的二維碼收集的「真實聲音“進行合作。透過分享案例研究和頒發獎項，我們激勵員工，加快提升服務品質水準的步伐。（2025年12月18日更新）
QSC 研究是什麼？ ——一個讓顧客滿意度視覺化的系統
QSC Research 是 CCC市場行銷控股份有限公司（以下簡稱 CCCMK）提供給 V點 合作夥伴的客戶滿意度調查服務。「QSC“是品質、服務和清潔度的縮寫。Steak Miya 在全國擁有 107 家門市（截至 2025 年 9 月），致力於將五大類評估視覺化：美味程度（口味滿意度）、份量（數量滿意度）、顧客服務（員工反應速度）、速度（提供服務所需時間）和清潔度（門市清潔度）。
顧客在店內付款時出示 V點 卡，即可獲得一張隨機收據優惠券。顧客可以使用印在票上的二維碼回答問卷。這項服務深受商家和顧客的歡迎，因為它允許商店收集真實的顧客回饋，顧客可以透過回答問卷參加抽獎贏取 V點。
從紙本調查轉向其他方式：牛排館 QSC 研究的重要性
Steak Miya 於 2018 年推出了 T點（現為 V點），並一直積極致力於提高顧客滿意度。「QSC 研究“於 2020 年全面實施，此後每月都進行調查。我們不斷利用顧客回饋來改善門市營運和服務。
ATOM株式會社第一銷售部第二銷售部總經理嶋田知道：
「在引入 QSC Research 之前，我們進行的是擺放在桌上的紙本調查，結果回應很少，而且需要大量的人工來整理資料。由於沒有特別的好處，顧客不願意回應。在實施 QSC 研究之後，透過在結帳時提供直接訊息，回覆數量顯著增加，我們現在每月收到 3,000 至 4,000 條回覆。但實際情況卻完全不同。“
QSC 研究中的每個項目都以五分制評分，並且可以匯總到每個商店。您不僅可以將您的店鋪與其他店鋪進行比較，還可以定量追蹤您店鋪評分的變化。此外，在自由回覆部分收到的「真實意見“是現場改進的重要資訊來源，有助於改變員工的意識。
嶋田先生：
QSC 的研究報告包含了客戶的真實意見，所有員工都會閱讀該報告，以決定改進措施。令人欣慰的是，現在連兼職和臨時員工也能聽到顧客的聲音了。
分享案例研究並與總部協調，可以形成一個改進循環：將現場回饋轉化為企業實力。
QSC 研究成果會在每月一次的個案研究分享會上分享。共有 70 至 80 位門市經理和其他員工參加，得分最高的門市會展示改善案例，促進第一線員工之間的相互學習。此外，每六個月為得分最高的門市舉行的頒獎典禮，對於提高員工積極性非常有效。
ATOM株式會社第一銷售部第一分部牛排宮第一銷售部總經理田中紀信：
“發表演講的機會促進了該領域的復興。”獲獎店離你的店越近，附近店舖經理就越感興趣。許多商店都會展示表彰證書，這讓商店經理和員工感到自豪。「下一個輪到我們了！“這種競爭精神有助於提升我們的服務品質。“
此外，QSC 研究成果會在總部得到應用，並為公司決策做出貢獻。
嶋田先生：
「例如，當顧客反映肉質較硬時，我們並沒有僅僅在店內解決這個問題，而是將分析結果提交給了產品採購部門。透過提供諸如「我們收到了許多顧客的類似評論“之類的具體數據，我們實際上促使我們對肉類採購和烹飪方法進行了審查。“
QSC研究的未來及採購資料整合：邁向更深入的客戶了解與更高的客戶滿意度
QSC Research 可以結合 V點 採購資料進行分析。除了根據性別和年齡分析屬性外，Steak Miya 還根據顧客最近使用 Steak Miya 的情況設定的等級（重度、中度、輕度等）進行評估分析。
嶋田先生：
“在更改選單內容或份量時，排名評估非常有用。”我們正在密切關注各階層客戶的反應，例如在做出這些改變後，他們是否會繼續下單。“
未來，透過將採購數據與 QSC 研究結果相結合，有望實現更精確的分析和利用，從而促進產品開發。
ATOM株式會社第一銷售部第三銷售部牛排宮總經理竹岡一也：
「自 2019 年 COVID-19 疫情爆發以來，人們的生活方式發生了改變，Steak Miya 的客戶群和使用趨勢也發生了改變。我相信，未來透過與歷史數據進行比較並深入屬性分析，我們將能夠制定更精準的菜單並改善我們的服務。“
Steak Miya 的 QSC 研究不斷發展，成為一個支持現場改進和提高員工積極性的系統。展望未來，我們計劃繼續努力，透過改善我們提出的問題和加強我們對數據的使用，進一步提高客戶滿意度。
嶋田先生：
我們對下一版 QSC Research 寄予厚望。我們希望繼續與 CCCMK 合作，創造更優質的服務。“
CCCMK 透過數據利用支援 V點 合作夥伴的核心業務，幫助他們改善營運和客戶滿意度。我們將繼續與合作夥伴攜手，創造更豐富、更有價值的客戶體驗。
