利用大數據為永續的糧食未來鋪路
近年來，「永續發展“已成為我們日常生活中的重要主題，人們越來越需要努力解決包括環境問題在內的社會問題，並振興地方經濟。自 2016 年啟動「T 卡全民社會計畫“以來，我們一直利用大數據解決當地問題，以改善該地區的未來。（更新於2025年3月21日）
T卡 每個人的社會項目
自 2003 年推出以來，T點s* 一直致力於為當地社區創造價值。為了實現永續的未來，我們一直在挑戰自我，利用大數據為解決當地問題做出貢獻，從 2016 年的「T 卡人人共享社會計畫“開始。
*2024年4月22日，CCC集團的「T點“和SMBC集團的「V點“將合併，現名稱將改為「V點“。
Takita：「T點s 是一項始於 2003 年的共享積分服務，它與當地客戶和合作夥伴公司共同成長，並與人們的生活緊密相連。2016年，當T卡成為超過半數日本人持有的積分卡時，我們開始思考：“從今以後，我們能否將資產用於解決當地問題，改善消費者的未來，而不僅僅是用於商業目的？”正是這種想法催生了“T卡全民社會項目”，這是一項旨在解決社會問題、創造社會價值的計劃。“
「T卡全民社會計畫“利用T卡會員（即消費者）的知識和大數據，在嚴格的安全控制環境下，以安全的方式解決當地問題。
瀧田：「為了創造植根於當地社區的價值（這對T點來說一直非常重要），我們希望開展能夠解決當地問題並振興社區的舉措，因此我們將‘T卡全民社會項目’的主題設定為‘可持續性’。”
此外，在計畫開始前的五年裡，自 2011 年東日本大地震以來，我們一直在為受災地區提供支持，隨著我們與東北地區人民的接觸越來越多，具體的活動也開始出現。作為我們支援活動的一部分，在海嘯摧毀了一座兒童中心後，我們重建了一座兒童中心和一座遊樂場，這項舉措產生了兩個影響。首先，它為孩子們提供了一個安全的地方；其次，它讓他們的父母可以安心地去上班。
當時，當居民們表達了對能夠像地震前一樣去上班的感激之情時，我意識到，除非經濟和工業運作起來，否則地方問題就無法從根本上解決，也無法實現可持續發展。“
透過開發加工海鮮來支持三陸的漁業：“三陸牡蠣計畫”
透過在災區的援助活動，他結識了許多不同的人，並與從事初級產業的人們加深了友誼。有一天，他從一位當地漁民那裡了解到三陸（世界三大漁場之一）漁業面臨的挑戰。在海嘯中，他們失去了船隻和設備，漁民喪生，海洋資源的取得變得困難，他們擔心未來捕魚業將不再可行。我們所進行的具體活動是「三陸牡蠣計畫“。
瀧田：「當我們詢問三陸的漁民哪些魚類對漁業構成挑戰時，牡蠣被提及。三陸牡蠣以其高品質和生吃美味而聞名，但可以生吃的時期有限，而且銷量會隨季節波動，這是一個問題。如果我們能將牡蠣作為加工產品出售，我們就能全年向全國各地的消費者供應三陸牡蠣，讓他們了解三陸牡蠣的魅力。我們相信，這個循環將提高三陸牡蠣的經濟效益，並成為漁業的永續發展模式。“
計畫成員由當地漁民、分銷人員和志工組成，這些志工是從資料庫中根據他們對烹飪和食物的講究以及對海鮮的偏好而確定的，他們致力於產品開發。在產品開發過程中，我們不僅討論了使用當季最大的牡蠣，還討論瞭如何有效利用那些質量很高但因形狀和大小不符合標準而在生產過程中被丟棄的牡蠣。
瀧田：“我們組建了一個專案團隊，匯集了生產商、分銷商和消費者，一次性完成了從數據分析到提出原型的所有工作。經過多次討論，最終誕生了兩款產品。”其中之一是炸整牡蠣，讓您在早春（牡蠣的最佳季節，但卻鮮為人知）就能品嚐到大牡蠣的美味。這些炸牡蠣外皮酥脆，內裡鮮嫩多汁，散發著新鮮牡蠣的美味，令人垂涎欲滴。它們有兩種口味：咖哩蒜蓉味和歐芹芝士味。另一道菜是油浸羅勒醃牡蠣，用剝牡蠣剩餘的邊角料與油浸羅勒混合製成。“
瀧田：「在這次活動中，漁民告訴我們，『由於我們工作的本質，我們花了很多時間在海上，我們很少有機會直接與消費者互動。這次，我能夠直接聽取消費者對牡蠣的需求和想法，這讓我有了一些新的體會。我們收到了諸如“這太棒了！”之類的評論。另一方面，身為消費者的成員T表示：“我參加這次活動是因為我想幫助災區的人們，但我也很高興能夠與漁業從業人員面對面交流，共同開發產品，並且我們的意見也體現在產品的創造過程中。”“我們被告知…”我從事漁業工作，這是當地的主要產業之一，希望它能帶來經濟復興。這段經歷讓我更加堅定了透過專注於漁業來解決當地問題的決心。“
「Goto Fish 計畫“旨在透過利用未利用的魚類資源，解決偏遠島嶼漁業面臨的挑戰。
五島列島位於長崎縣西部，由150個大小不一的島嶼組成。雖然該島擁有豐富的海洋資源，但由於將魚類運出島嶼的成本高且難以保持新鮮，因此該島一直面臨著限制可出口魚類種類的問題。
瀧田：「我關注偏遠島嶼漁業面臨的問題已經有一段時間了。首先，為了確定更具體的問題，我在該地區待了大約一周，並與漁民、海鮮加工商、市場工作人員、政府官員和其他相關人士進行了交談。一個普遍存在的問題是「未充分利用的魚類“。「無用魚“指的是那些沒有價值的魚，因為它們不是主要魚種，也沒有美味可口的食用方法。即使它們被漁網捕獲，也無法運輸，通常被丟棄到海洋中。然而，未被利用的魚類也是寶貴的海洋資源，我認為如果能夠利用它們，我們就能對五島的漁業狀況做出一些小的改變。“
五島常見的未被利用的魚類包括兔魚、鸚嘴魚、紅鯛魚和梭魚。由於它以海藻為食，因此具有濃重的海濱氣味，這是消費者不喜歡的。此外，當岩岸剝蝕發生時，海藻減少，對漁業和生態系統至關重要的海洋生物消失，水質惡化。有鑑於此，我們開發了以利用廢棄魚類為主題的產品。
瀧田：「由於這是一個偏遠島嶼，運輸成本本身就是一個問題，如果生產過程變得複雜，成本就會更高，而且由於地域限制，產品難以銷往城市地區。因此，項目成員和製造商濱口水產通過反複試驗，最終研發了‘五島魚火腿’，旨在充分利用未被充分利用的鸚嘴魚，同時盡可能地生產過程。““
瀧田：“為了保護五島的魚類和清潔的海洋，我認為賦予漁網中捕獲的未利用魚類一定的價值並加以利用，可能會帶來可持續的漁業，所以我開始致力於開發利用五島未利用魚類的產品。”我們認為，這不僅能讓消費者受益，又能充分利用海洋的饋贈，從而在日本實現永續漁業和符合倫理的飲食文化。“
共同創造平台“V 人人皆可參與的道德食品實驗室”
解決社會問題和促進社區和諧共處的努力不斷擴大。
自 2021 年 3 月起，我們一直在致力於「V Everyone's Ethical Food Lab“項目，這是一個共同創造平台，利用 CCC 集團的資源，透過與各行各業（主要是消費者）擁有廣泛知識的利益相關者進行對話，思考並採取行動解決單一地區或公司難以解決單一地區或公司難以應對「永續食品“這一全球性問題。
作為其活動的一部分，「V Minna no Ethical Food Lab“利用透過「Goto Fish Project“發現的「未利用的魚“這個主題，不斷開發具有附加價值的產品。透過這項舉措，我們增加了「未利用的魚類“與消費者之間的接觸點，傳播了對符合倫理道德的食品理念的同理心，並促進了有助於日本飲食的活動。
此外，我們制定了“道德食品標準”，因為到目前為止還沒有標準來確定消費者在日常超市購買的產品是否符合道德標準。這將幫助你了解哪些食品符合道德標準。
瀧田：在製定道德食品標準時，我們與食品、倫理和永續發展目標等領域的 12 位專家以及以道德消費工作而聞名的英國非政府組織「道德消費者研究協會“的成員合作，探討了在日本可以應用的範圍，同時強調全球標準。此外，為了在確保公平、透明和公共利益的同時建立標準，我們已將制定標準的整個對話過程以文字記錄的形式公開。目前，該標準已成為該領域企業的參考範例，我們收到的有關該標準的諮詢也越來越多。我很高興看到有道德的人的圈子開始在日本擴大。“
CCCMK控股公司將繼續致力於解決社會問題，以實現“永續食品”，從而改善該地區的未來。
瀧田：「我們正在透過『多方利害關係人參與的流程』來開展工作，在這個流程中，來自各行各業的人們，包括消費者、當地社區、企業和公民團體，聚集在一起共同思考和行動。有時，我們的利益可能會發生衝突，我們的觀點可能會有所不同，但我們相信，我們能夠也應該做的是尊重彼此的想法和價值觀，並為未來尋找解決方案。
我們的目標是為實現永續糧食奠定基礎。透過將我們掌握的數據與糧食需求結合，我們希望共同努力解決社會和社區面臨的挑戰，並創造一個能夠與下一代連結的未來。我們很高興能成為這項變革的一部分，這將使人們更容易獲得符合倫理道德的食品，並將符合倫理道德的飲食文化傳播到整個社會。“
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