規劃公司 CCC 迄今為止參與的多個專案。 「#KikakunoKikkake」 揭示了每個項目背後隱藏的故事，講述了一個人的想法最終如何發展成為一項事業。

這次，我們為大家帶來兩位分別在代官山 蔦屋書店 和星巴克咖啡代官山　蔦屋書店 工作的人員的訪談！

由CCC建立的名為「BOOK & CAFE」的項目

CCC的計畫之一是「圖書與咖啡館」。您能告訴我們這個計畫是如何啟動的嗎？你們兩個工作的代官山 蔦屋書店 也是書店兼咖啡館。

本所：第一家「BOOK & CAFE」店是「TSUTAYA TOKYO ROPPONGI」（現為「Roppongi TSUTAYA BOOKSTORE」），於 2003 年在東京六本木新城開業。2005 年 3 月，與日本星巴克咖啡公司簽署了授權協議，這家新式書店就此誕生。書店和咖啡館相鄰，你可以把書籍和雜誌帶到咖啡館翻閱後再購買。圖書區內也設有許多咖啡座，您可以一邊品嚐咖啡一邊挑選書籍。
代官山 蔦屋書店 於 2011 年 12 月開幕。在此之前，TSUTAYA 的主要目標客戶是 20 多歲和 30 多歲的人群，它是一家為年輕人提供生活方式建議的商店，專注於漫畫、遊戲、音樂 CD 和電影 DVD 租賃等娛樂內容。然而，隨著日本人口結構的變化，我們決定在代官山安靜的住宅區開設一家商店，主要面向 50 多歲和 60 多歲的顧客，旨在打造一個“成人文化堡壘”，在那裡，擁有各種生活方式專業知識的“顧問”將通過書籍、雜貨、CD/DVD 等各種商品提供生活方式建議。

現在代官山 T-SITE 和星巴克咖啡並排開業，您認為它們相鄰而立能帶來什麼價值或協同效應嗎？

本所：在代官山 T-SITE 成立的時候，「圖書咖啡館」的商業模式已經為顧客所熟知了。 「BOOK & CAFE」於 2003 年在「TSUTAYA TOKYO ROPPONGI」首次推出，此後「TSUTAYA」與星巴克咖啡相結合的店鋪風格逐漸傳播開來。
此外，蔦屋書店也致力於讓顧客像在家一樣，以自己的步調享受閱讀時光，我們認為書籍和咖啡是實現這一目標的必要條件。

中島：我覺得這家書店剛開業的時候，大家都很驚訝地發現居然有一家可以喝咖啡的書店。即使現在，我有時會被問到：“在購買一本書之前，先一邊喝咖啡一邊閱讀可以嗎？”
代官山 T-SITE 距離代官山站有點遠，但很多顧客都會前往。我認為這是因為顧客覺得這家店有「空間價值」。書店和咖啡館合而為一，讓我們能夠提供這樣的價值：顧客可以在一個充滿靈感的空間裡，一邊品嚐咖啡，一邊挑選自己喜歡的書。

提升客戶價值。

我聽說你們的門市有時會舉辦活動和合作項目，但具體又是哪些類型的項目呢？還有，這些專案是什麼時候開始的？

本所：我們曾經在蔦屋書店的活動空間舉辦過一場由星巴克咖啡贊助的“咖啡研討會”，人們在會上學習如何沖泡咖啡。星巴克咖啡代官山蔦屋書店的活動經常使用蔦屋書店一側的活動空間。

中島：我們曾經在蔦屋書店的兒童區舉辦過一次兒童咖啡師體驗活動。兒童區的座椅較低，設計安全，適合兒童使用。我認為，前來玩耍的家長和孩子都很喜歡這次活動。

我們提議在代官山地區開展一個計畫。

您在代官山實施過任何旨在「提升客戶價值」的專案嗎？

中島：為了最大限度地發揮「書店和咖啡館」的價值，我們在星巴克咖啡吧台前搭建了一個平台，展示星巴克保溫杯和其他物品，以及與咖啡相關的書籍和相關商品。

本所：在夏季節慶和跳蚤市場等活動中，星巴克參與了抽獎活動的策劃，並分發了星巴克咖啡，幫助這些項目得以實現。

中島：整個「代官山 T-SITE」設施規模龐大，這可能會帶來挑戰，但正因如此，我們才需要密切關注整個店鋪，互相幫助，提高客戶價值。

未來有什麼想從事的工作嗎？

本所：最初，我們有一家名為「安進」的咖啡休息室，2022 年 12 月，「SHARE LOUNGE」在代官山 T-SITE 內開業，為顧客提供了更多邊喝邊看書的選擇，讓他們可以根據場合和目的選擇在哪裡消磨時間。現在有了更多選擇，我們希望能夠更廣泛地為顧客提供「享受書籍和咖啡」的客戶價值，而不僅限於每個單獨的商店或企業。例如，顧客可以在 SHARE LOUNGE 享用在星巴克咖啡購買的咖啡，我們希望繼續探索如何為顧客提供最大的滿意度。

中島：我們希望進一步推動數位轉型（DX）。
星巴克有一個名為 MOP（手機點餐和支付）的系統，您可以在智慧型手機上提前下單和付款，然後取餐；他們有時也會透過 Uber Eats 等外送服務接受訂單。
在星巴克咖啡代官山 T-SITE，高峰時段，來自此類數位管道的訂單佔訂單總量的很大比例，約 50%。
我們希望在顧客等待飲品的時候，能讓他們更能享受店內空間，例如閱讀書籍或瀏覽商品，這也是蔦屋書店的優點之一。

我們希望從下個月開始嘗試的另一個項目是，我們將為使用商家付款並攜帶寵物狗到店前的顧客提供飲料配送服務。
星巴克咖啡代官山T車站的一大特色是，許多顧客在光顧時都會帶著他們的寵物狗。我們希望這項服務能幫助那些想在散步時買飲料但又無法把目光從愛犬身上移開的人。

本所：MOP剛開始的時候，我和當時的店長談過，我們說：“這可能是代官山T-SITE的完美服務！”
星巴克咖啡代官山T-SITE店客流量大，尤其是在假日。不用排隊就能買到飲料，還能在書店邊等邊看書，真是太好了。
蔦屋書店的員工也齊心協力宣傳 MOP，在圖書館內放置了許多傳單，並在露台座位上豎起了移動訂餐牌。

書店和咖啡館產業的職業發展道路

我想了解在 BOOK & CAFE 工作是怎樣的體驗，以及你對自己職涯道路的看法。

中島：就CCC的BOOK & CAFE業務的職業發展路徑而言，如果你從星巴克這樣的咖啡館開始工作，你將透過門市工作成為時區經理，然後獲得助理店長和店長（店長）的經驗。除此之外，有些人擔任區域經理，負責監督某個區域，或在 CCC 總部提供人力資源支持，或支持新星巴克門市的開發。有些人也改變了職業，離開了書店和咖啡館行業，在其他蔦屋書店從事完全不同的工作。

本所：我覺得近來職業選擇的範圍擴大了。我覺得公司已經創造了一種環境，讓員工能夠透過利用名為「C Challenge」*1的內部招聘信息，在自己的職業生涯中發揮主動性，不僅可以透過像蔦屋書店這樣的商店業務，還可以透過跳槽到CCCMKHD。
星巴克準備了各種手冊、培訓計劃和職業發展計劃，以便員工可以有系統地學習門市管理。因此，我相信我在那裡獲得的技能和經驗可以經常運用到蔦屋書店和蔦屋書店的店鋪運營中。

*1：C Challenge 是一個系統，其中每個部門的招聘要求都會發佈在公司內部，員工可以自由申請（內部招聘系統）。
無論你目前的工作類型、領域或資歷如何，你都可以申請所有職缺。如果你通過了選拔程序，你將被調任，並能夠迎接新工作的挑戰。

請介紹一下星巴克門市經理這個職位的工作特色。

本所：星巴克的一個獨特之處在於，門市經理每四個月與所有夥伴（門市員工）會面一次。在代官山，我們每四個月與大約 70 位合作夥伴會面一次，每次會面持續一小時。我認為只有善於傾聽、善於與人溝通、善於管理他人的人才能勝任這份工作。

中島：店長最重要的工作是培養員工。為期四個月的面試也是員工發展計畫的一部分。當然，工作範圍很廣，但我認為在星巴克發展事業的優勢在於，你可以學習到與顧客和夥伴建立信任關係所需的心態，以及認真傾聽的溝通技巧。如果您對管理和培養人才感興趣，並希望不僅傳授方法，還要傳授思維方式，那麼請嘗試一下。
我還認為你將學會如何讀懂數字，並獲得未來作為商店經理所需的技能。星巴克有非常詳細的每日、每周和每季的待辦事項清單和時間表，員工按照這些時間表工作，當有新產品發佈時，他們會制定自己的促銷計劃，並在商店的黑板上公佈。有趣的是，不僅要聽從指示，還要想出自己的方法來提高銷售額，同時也要遵守相關規定。

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